封面新闻记者 朱宁

2023年3月，卤味龙头上市公司绝味食物发布公告，拟在境外刊行股份（H股）并在香港集结来回系数限公司上市，但在近两年的运作后，绝味食物赴港上市规划最终也没能告成。

12月23日晚，绝味食物发布公告称，公司决定绝交运筹帷幄刊行H股股票并在港交所主板上市的干系事项。

绝味食物公告

对于绝交港股上市干系事宜，记者以投资者身份致电绝味食物董秘办，其责任主说念主员默示，绝交上市原因是多方面的，是顺应公司当今实质情况作出的决定，对于是否日后重启港股上市，该责任主说念主员默示，现时还莫得干系信息。

12月24日，绝味食物报涨2.19%，报19.16元每股。

绝味食物股价

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门店减少，功绩抓续下滑

绝味食物设置于2008年，居品以鸭脖、鸭头等卤味食物为主。在稠密卤味食物企业中，绝味食物设置最晚，但彭胀快速，是行业头部企业，有“鸭脖大王”之称。

但其近两年发展却称不上告成。日前，绝味食物发布2024年三季报显现，绝味食物第三季度兑现营收16.75亿元，同比着落13.29%；净利润1.43亿元，同比着落3.33%。功绩下滑的背后是绝味食物门店数目的抓续萎缩。

要知说念，夙昔很长一段手艺，绝味食物门店数目一直处于不停增长的态势。2019年底，绝味食物冲破万店规模，门店数达到10954家（不含港澳台）。而后三年齐保抓千家以上增长，门店数目彭胀也为绝味食物营收规模带来宏大匡助，其营收从2019年的51.72亿元一说念增长至2023年的72.61亿元。

但在本年上半年，绝味食物在内地的门店总和较岁首减少了981家，戒指6月底，其在内地的门店总和为14969家。在三季报中，绝味食物并未露馅最新的门店数目情况。

功绩承压也让绝味食物股价下行。2021年2月，绝味食物股价涉及100.41元/股的新高，对应市值约622亿元。随后公司股价飘荡下行，本年9月涉及11.33元/股的低点。公司最新股价为18.75元/股，对应市值为116亿元，较高点跌去81%。

2

投资收益比年耗损

令绝味头痛的不仅是主贸易务功绩，绝味食物大部分的对外投资亦成了连累。

在自己功绩下滑和行业需求收缩的情况下，绝味食物还因为投资业务比年耗损收到上交所监管函。上交场所监管函中提到，2017年于今，公司投资行为现款流量净额抓续为负，投资行为未产生资金净流入。

记者留心到，在对外投资中，绝味食物主若是通过全资子公司深圳网聚投资算作投资主体，投资的标的大多聚焦于卤味、轻餐饮、调味品、冷链物流等干系产业。

回来绝味食物的投资战术，2023年，绝味食物股权投资开销约2.62亿元，然而当年仅有帝煌烤卤所属的赣肴食物兑现盈利，在2023年阐发投资收益约71.1万元，其余全部耗损，公司阐发耗损整个约1.06亿元。2024上半年，绝味投资了江苏满贯、长沙拿云，两家企业干系品牌区分为阿满百香鸡和盛香亭，也均出现耗损。

戒指本年6月末，绝味食物共抓有28个对外投资名标的职权，总账面价值约26.46亿元。其中，存在投资收回风险的投资名目有6家，账面价值整个约1.07亿元。

3

单品价钱过高、行业全体承压

需要指出的是，从卤味行业来说，头部企业门店缩减，入局新东说念主却仍不停增加是当下近况。数据显现，2018年以来，寰宇卤味干系企业的注册量总体呈上涨的趋势。2022年注册量约1.3万家，同比增长12.9%。2023年注册量约1.5万家。

一边是不停涌入的竞争敌手，一边是通盘赛说念扩容放缓，卤味头部企业感受到了商场的压力。日子痛心的不啻绝味食物一家，周黑鸭也出现了营收、净利双下滑等情况。功绩承压之下，半年手艺，周黑鸭门店关闭360家。本年前三季度，煌上煌净利润为7856.46万元，同比减少22.12%。门店数目方面，煌上煌门店数目由2023年底的4497家下降至本年6月末的4052家，减少逾越400家。

此外，龙头企业门店减少的同期，如衢州鸭头、曹氏鸭脖等具有土产货特点的品牌以及零食物牌如百草味、良品铺子等却纷繁启动进犯卤成品行业篡夺商场。

“卤味行业规模的上限和企业自体魄量的上限共同栽种了当下卤味头部企业的功绩。”有大破钞预计员对记者默示，从行业来说，当今卤味商场裕如度擢升，商场竞争日益强烈，千山万壑卤味品牌的涌入让破钞者遴荐增加，从而分布了破钞需求。

从企业自己来说，不停引申门店数目增长，也需要承担更高的经营本钱，包括房钱、东说念主力、物流等用度甲级职业联赛竞猜，如果门店的破钞需求未能达到预期，那么这种彭胀就可能带来盈利身手的下降，致使耗损，尤其是当今连锁品牌的单品价钱齐较高，更让其经营承压。