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非遗好意思食承载着千年文化的耐心与难懂，其中，高楼炸豆腐和瓤豆腐以其特有的仪态和深湛的制作工艺，成为了民间饮食文化中的瑰宝。它们不单是是知足味蕾的好菜，更是岁月千里淀下来的文化记号，见证着地域特质与民风传统的合资与不息。

近日，记者走进高楼豆鲜德兰豆成品加工坊，师父正在娴熟的切着豆腐，刀法隆重，大小均匀，他说唯有这么才调保证在炸制经过中受热一致。炸豆腐的制作工艺极为根究，从选料开动便锦上添花，而油炸时火候的掌控更是环节，每一个要道齐凝华着非遗传承东谈主的颖慧与心血。

瓤豆腐，则更显工艺的小巧。它是将尽心调制的馅料包裹在豆泡之中，再放入油中浸炸成型。馅料的配方是世代相传的秘方，每一种食材齐经过精挑细选，它们互投合资，赋予了瓤豆腐丰富的内涵。当裹着馅料的瓤豆腐在饼铛中煎烤至两面金黄，香味渐渐有余开来，那是一种让东谈主野心勃勃的迷惑。

这两款好意思食背后是四代东谈主的传承故事。1996年拔擢的张杰童是第四代传承东谈主，前东谈主为她的好意思食桥梁奠定了基础，可是她弥远不敢懈怠。在宽广好意思食爱好者的复旧与招供下，2021年张杰童建立三河市豆鲜德兰豆成品加工坊，将传统制作时期与当代圭臬化出产相麇集，实施地区特质好意思食炸豆腐、瓤豆腐。于同庚9月份得回三河市非物资文化遗产的荣誉。

民以食为天 食以安为先。高楼的炸豆腐和瓤豆腐之是以独具魔力，水源和原材料是环节。这里有着后天不良的井水上风，水质优良，为豆腐品性奠定了坚实基础。再加上传统武艺盐卤点制，非发酵、无添加，树立了这绿色健康的好意思食。

本日，恰逢市第五中学的师生们在这里开展研学+非遗活动。张杰童严防地为学生们论述这两种好意思食的制作心事。同学们围绕在她身旁，眼睛里耀眼着好奇与肄业的后光。他们了解到，高楼炸豆腐从选豆、磨浆到油炸，每一个秩序齐蕴含着巧念念。这次研学+非遗活动，不仅让同学们品味到了非遗的厚味，更让非遗文化在他们心中种下了种子。这种将施展与传统文化相麇集的活动，为传承和推崇非遗好意思食文化开垦了新的道路，让迂腐的武艺在新一代的心中焕发出新的盼望。

而跟着时期的发展，高楼炸豆腐和瓤豆腐也渐渐走出腹地，被更多东谈主贯通和敬爱。这些好意思食承载着悠久的历史和文化，是民间颖慧的结晶，更是高楼地区不行多得的文化瑰宝。它们看成非遗好意思食，在岁月的长河中世代相传，不息着传统好意思食的特有魔力。