作念酱牛肉，牢记“2酱2泡”竞猜大厅，牛肉酱香浓郁，紧实不散花，范例粗浅

牛肉吊问常受宥恕的肉类之一，天然价钱稍贵，但养分价值很高，还相称厚味。要说最厚味的部位，非牛腱子莫属，肉质紧实，筋中有肉，作念成酱牛肉，几乎太好意思味了，常出现餐桌上，男女老幼无东说念主不可爱。

酱牛肉厚味，但相比贵，信服好多一又友应许在家我方作念。那么你皆是怎样作念的？一朝莫得掌持好范例，很容易出现牛肉腥味重、莫得酱香味、不入味、一切就散等情况，这么的话肉就虚耗了。

其实作念酱牛肉没什么难度，惟有牢记“2酱2泡”，保准作念出来的牛肉酱香浓郁，紧实不散花！范例粗浅，照着作念，一次就能告成。天然是家庭作念法，但滋味很可以，还干净卫生无添加，爱吃酱牛肉的话，速即来望望，别错过了。

【酱牛肉】

准备牛腱子、生姜、大葱、洋葱、香叶、花椒粒、八角、桂皮、小茴香、草果、黄豆酱、甜面酱、冰糖、生抽、老抽、食盐。

在家作念不需要太复杂的香料，所用的香料皆是常见的。香叶、八角、草果最多两个就行，桂皮一小块，花椒、小茴香一小撮就好。要是放太多了反倒不厚味。

黄豆酱和甜面酱是必不行少的，提前准备好。

作念酱牛肉最好用牛腱子，口感最好。若念念用其它牛肉也可以，即是口感差好多。

1、牛腱子切成两半，不需要切太小，要是家里的锅相比大，不切扫数煮更好。

2、牛肉名义冲洗一下，再放进盆内，加入净水没过牛肉，浸泡几个小时。半途多换水，这么可以将牛肉内的血水去掉，作念出的酱牛肉就不会腥了。我每次皆要泡个半天，具体泡多久，看情况。好多东说念主少了这一步，径直将牛肉放进锅里煮，效果作念出来有腥味，真实不厚味，是以别偷懒呀。

3、牛肉泡得差未几了，冲洗一下放进锅内，再加入净水，煮开后络续煮三分钟。

4、砂锅内加入净水，开大火煮开。牛肉煮好后捞出，清洗一下，将名义洗净，再放进砂锅内。

5、加入姜片、葱段、洋葱、黄豆酱、甜面酱、香叶、八角、桂皮、花椒粒、草果、小茴香、冰糖、生抽、老抽，开大火煮到昂然，再转小火，盖上盖子炖煮半个小时。

6、技术到了，尝一下滋味，再字据情况加盐调味，比鄙俗炒菜的味重一些就行。调好后再络续煮半个小时。

7、煮好的牛肉可以用筷子简短扎透。煮好后关火，不要捞出牛肉，络续浸泡两个小时。

8、泡好后捞出牛肉，用保鲜膜包裹起来，越紧越好，再放进雪柜冷藏一个晚上。

9、冷藏后取出牛肉，切成片状装盘，就可以食用了。若可爱蘸着吃，可以按照我方的喜好调个蘸料。

“2酱2泡”别离指黄豆酱、甜面酱；泡出血水、煮好后浸泡。

相称夺目，念念要酱牛肉的滋味好，除了要加两种酱料外，还要在煮前泡出血水，煮好后浸泡入味，万万不行省却，这是酱牛肉厚味的要津。

有些东说念主把牛肉煮好了就切，这么作念很容易散，谨记要浸泡2个小时，况兼要用保鲜膜包裹紧实放进雪柜冷藏，这么措置后牛肉紧实不散。

你学会了吗？有技术照着作念，不怕不告成，今后理睬来宾再也无谓去买酱牛肉了。宥恕环球留言究诘，要是以为著述对你灵验，请给我保藏、点赞、接洽、转发、感情，让更多的东说念主看到，让环球全部学习，感谢环球对我的复古，咱们下次重逢！