5月是一个多彩的季节，亦然野菜尝鲜的季节，这个季节的荠菜也曾老了，蒲公英也吐花了，然而这个野菜恰是最水灵的季节，被称为“野菜之王”。

这个野菜即是咱们常见的桑芽，桑芽是桑树的叶子，目下桑树恰是刚刚冒芽的时节，采一些作念成好意思味好菜十分适口。桑芽不但养分很丰富，服法也许多，举例：桑芽炒蛋、桑芽包子、桑芽饺子、桑芽蛋花汤等等，是这个季节最受迎接的野菜之一。桑芽富含黄酮化合物、酚类、氨基酸、有机酸、叶酸、胡萝卜素、维生素及多种东谈主体必需的微量元素。经常吃点它不错疏散风热，清肺润燥，平抑肝阳，清肝明目。况且桑叶还有清热润肺的作用，关于补肝肾亦然很有公正的哦。最值得吃的是，桑叶中含有较多的叶酸，每克桑叶含有叶酸105微克，遭逢了多采一些储存更好。

所用食材：桑芽适量，鸡蛋3个，盐一丝，葱末一丝，花生油适量。

作念法方法：

第一步：桑芽即是桑树的嫩芽，这个季节最水灵，作念成菜肴时十分适口的，比荠菜和蒲公英皆好。桑树混身皆是宝，不但桑芽适口，霜打的桑叶更是降糖神器，桑葚更是润泽佳品，咱们在这个季节不要错过。

第二步：桑芽洗净，切成碎末。

第三步：锅里放入适量的花生油烧热，放入一丝葱花爆出香味，倒入桑芽炒匀。

第四步：桑芽炒匀，加入一丝盐调味，炒匀。

第五步：带入3个鸡蛋，煸炒均匀成块之后，加入一丝净水不时大火炒匀。

第六步：炒至莫得汤汁，就不错出锅了，这么炒出来的桑芽炒蛋十分适口。

第七步：这谈菜在5月趁着水灵的时期，一定要试试，咱们不要小看桑芽，它在水灵的时期不但口感滑嫩，养分也十分好，含有有丰富的叶酸，这在植物中是未几见的。桑芽尤其稳当这个季节，清火明目十分棒。只有碰见了就采一把，通俗一炒鲜好意思适口，不懂吃可惜了。。

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